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マトン肉 ジンギスカン 味付きジンギスカン 1kg×1袋 (醤油味/冷凍品) 業務用 マトン 羊肉 BBQ 北海道 じんぎすかん 千歳ラム工房 肉の山本

2086円

マトン肉 ジンギスカン 味付きジンギスカン 1kg×1袋 (醤油味/冷凍品) 業務用 マトン 羊肉 BBQ 北海道 じんぎすかん 千歳ラム工房 肉の山本










商品の説明

味付マトン ジンギスカン★マトンショルダーを使用し丹念にスライスしたマトン肉を醤油ベースのオリジナルのタレに漬け込んだ味付マトンです。羊肉の概念を覆す美味しさをお届けします!

≫ !オリジナルの配合で仕上げた逸品です! ≪

今回お届けする味付けジンギスカンは赤身の部分と外脂部分が混じっておりコクがあるマトンショルダーを使用し、丹念にスライスしたマトン肉を醤油ベースのオリジナルのタレに漬け込んだ極上の味付マトンです。

気になる部位ですがこちらも切れ端やあまり物を使うのではなく、マトンショルダーという成羊の肩の部分を使用しています。ショルダー部位は腕に近い部位と言う事もあり肉の細胞繊維(スジ)が複雑で、そのスジを考慮しながら熟練のスタッフが丁寧に一枚一枚手切りでカットをして、マトン肉本来の旨みと柔らかさを思う存分引き出しているのもポイントとなっています。

丁寧にカットされたマトン肉は肉6割、タレ4割の配合で醤油ベースのオリジナルの甘ダレにじっくりと漬け込んでいるのでラム肉のショルダー部位との相性も抜群で、ジンギスカン好きなら2人で食べ尽くせるほどの美味しさです。

実際に販売前に試食しましたがお肉も厚切りで食べ応え十分で、最初は甘いと感じた味付けも飽きがこないクセになる美味しさです。

■商品名:味付マトンだべさ ジンギスカン

1袋 1.0kg

 ※配合:肉6・タレ4、1キロあたり約2~3人前
 ※この商品は茶箱段ボールでのお届けとなります。

■原材料名:マトン肉

■原産地:オーストラリア または ニュージーランド

■賞味期限:冷凍240日
 ※お早めにお召し上がりください。

■保存方法:冷凍保存(-18℃以下)

■お召し上がり方:フライパン、又はホットプレートで焼くだけなので、とっても簡単♪お好みの野菜と一緒に焼いてお召し上がり下さい。

臭い!硬い!羊肉に対する先入観。

かつて、日本は海外から大量の安い羊肉を輸入していました。しかし、そのほとんどが本来食用ではなく、年老いて羊毛がとれなくなり、捨てられてしまうような羊肉だったのです。しかも当時は冷凍技術が未発達で、冷解凍を繰り返したために油が酸化し、ことさら臭いが強くなってしまったのです。

羊は広々とした牧場で放し飼いで育てられ、生えている草をたくさん食べます。対して牛は生後数ヵ月で放牧をやめて牛舎で飼われ、トウモロコシや大豆などが中心の配合飼料が与えられます。肉牛の場合は草だけでなく配合飼料も食べさせる事で、草食動物特有のにおいを薄めているのです。

以前、●合テレビ放送の●めして●ッテンで、人のにおいの認識は先入観などの影響を受けやすく、何の肉かを知らせずにラム肉・牛肉・豚肉のにおいを嗅げば、においが気にならないと言う実験が放送されていました。

また、羊肉が硬いと思っている方も多いと思いますが、羊は家畜の中では体が小さく体重が軽く、ラムは年齢が若いために筋肉に水分も多く、コラーゲンなどの結合組織も硬くなっていないため、肉質も軟らかいのです。

もちろん、香りも味も濃厚なマトンを好んで食べる人もたくさんいます!!

味付けジンギスカンの美味しい食べ方。

1.ジンギスカン鍋、なければホットプレート、やフライパンを用意します。ここからはジンギスカン鍋で食べる場合の説明です。

2.脂を入念に塗りこみます。

3 野菜を鍋のふちにのせます。玉葱・ピーマン・もやし・かぼちゃ・ナスが良くあいます。

4.肉を野菜がない中央部にのせます。(基本は中火程度がお薦めです)塩、コショウで召し上がりたい方は、「肉の表面に血が浮いてきたら」片面だけに振り掛けると、肉が硬くならず、肉汁も余分に抜けないため、美味しく召し上がれます。

5.焼き過ぎず、ミディアムくらいがベストです。 なすの特製秘伝のたれをお肉にたっぷりと付けてお召し上がりくださいね。

ジンギスカンを美味しく食べるコツは、とにかく遠慮をしないで豪快に食べることです。野菜は何でもオッケー!羊肉の脂は体内で消化されにくく、ヘルシーな北海道が生んだ焼肉と言えます。味付けのタレもしつこくなく、羊肉にピッタリ!あきのこない羊肉をビール片手にご賞味下さい!!

オリジナルの配合で仕上げた逸品です。

今回お届けする味付けジンギスカンは赤身の部分と外脂部分が混じっておりコクがあるマトンショルダーを使用し、丹念にスライスしたマトン肉を醤油ベースのオリジナルのタレに漬け込んだ極上の味付マトンです。

気になる部位ですがこちらも切れ端やあまり物を使うのではなく、マトンショルダーという成羊の肩の部分を使用しています。ショルダー部位は腕に近い部位と言う事もあり肉の細胞繊維(スジ)が複雑で、そのスジを考慮しながら熟練のスタッフが丁寧に一枚一枚手切りでカットをして、マトン肉本来の旨みと柔らかさを思う存分引き出しているのもポイントとなっています。

丁寧にカットされたマトン肉は肉6割、タレ4割の配合で醤油ベースのオリジナルの甘ダレにじっくりと漬け込んでいるのでマトン肉のショルダー部位との相性も抜群で、ジンギスカン好きなら2人で食べ尽くせるほどの美味しさです。

実際に販売前に試食しましたがお肉も厚切りで食べ応え十分で、最初は甘いと感じた味付けも飽きがこないクセになる美味しさです。

マトン肉 ジンギスカン 味付きジンギスカン 1kg×1袋 (醤油味/冷凍品) 業務用 マトン 羊肉 BBQ 北海道 じんぎすかん 千歳ラム工房 肉の山本

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2022年04月13日 フェアリーのポストカードが新入荷

詳しくはこちら
2021年11月15日 2022カレンダー(祭り囃子に誘われて)を販売中
「HAPPY JAM SESSION」は完売しました。
「祭り囃子に誘われて」引き続き販売中!
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2020年06月01日 引き続き来店時ご予約のお願い(2022年度)
お客様の来店集中による混雑を避けるために、ご来店時間を調整させていただいております。
恐れ入りますが、ご来店の前にお電話でのご予約をお願いいたします。

<お電話予約の際は>
・ご来店のお日にちをご指定下さい。
・ご来店人数を教えてください。グループでのお越しは3名様まででお願いいたします。
・ご滞在は1グループ1時間程度までとさせていただきます。以下の時間帯の内でご利用ください。
 ①午前10時半頃から12時頃
 ②午後1時頃から3時頃
       
*第2・第4金曜日、毎週月曜は教室開催・発送業務などのためご予約いただけません。
*ご来店時はマスクをご着用ください。
*店の入り口に消毒剤をご用意しております。ご利用ください。
2020年08月06日 BOX額LF10廃番につき30%、40%引き以上の有料会員様感謝セール引き続き実施中
有料会員様を対象にBOX額(LF10)をセール販売中です。特別会員様40%OFF、ミツヤ会員様30%OFFとなります。
カテゴリ「セール」内の「有料会員対象特価品」に掲載しています。
BOX額LF10は在庫限りで廃版となりますのでご了承ください。
店頭では特別会員対象に訳ありLF10額のセールを行っております。ネット掲載しておりませんのでサイズ等はお電話かメールにてお問い合わせください。
*L版(サービスサイズ)のホワイトは完売しました。
*15角、20角は全色完売しました。
*イエロー、オレンジ、グリーンは全サイズ完売しました。
*ブルーはポストカードサイズのみ在庫がございます。
詳しくはこちら
2019年01月24日 特別会員のログイン、専用ページについて
特別会員専用ページは休止中です。旧ホームページでご使用いただいていた特別会員のIDとパスワードは新ホームページではご使用になれません。申し訳ありません。
新しい特別会員専用ページを運用予定です。ログインには事前にマイページの作成が必要となります。まだご登録されていない特別会員様は、上部の「会員ログイン」より「新規会員登録」を行ってください。
2018年01月29日 Twitter、Facebookを始めました。
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2018年01月18日 カタログの節約印刷について
1枚に2ページ、4ページ、6ページ分をまとめて印刷することが出来ます。お手持ちのプリンターにより設定が異なります。一般にプリンターのプロパティ(詳細設定)からレイアウト(ページ集約)で1ページに印刷するページ数を設定する事により、まとめて印刷する事が出来ます。分からない場合はお手持ちのプリンターのメーカーにご相談下さい。
2018年01月15日 旧ホームページはこちらから見る事が出来ます。(在庫は連動しておりません)
旧ホームページでのセールは終了しております。

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2018年01月15日 店頭と在庫共有です。表示の在庫数は実際の在庫と異なる場合がございます。
ご注文の品に在庫がない場合はすぐにご連絡いたします。ご迷惑をおかけし申し訳ございません。
2018年01月15日 カタログの印刷ができるようになりました。左側の「カタログ印刷(PDF)」より印刷できます。
在庫はホームページより確認してください。ホームページで表示されない商品は、廃版または完売の商品です。

兵庫県宝塚市仁川北3丁目3番21号 (阪急仁川駅徒歩2分)
TEL : 0798-57-3283 FAX : 0798-57-3284
営業時間 : 10:00〜16:30 定休日 : 土曜、日曜、祝日